Gratis verzending vanaf €150,-*

Knoflook champignons als bijgerecht

Over dit recept

Dit simpele, maar ontzettend lekkere bijgerecht past perfect bij een mooi stuk rood vlees! Je bereid de champignons het beste in een skillet (gietijzeren koekenpan) boven op het verhoogde rooster van je Vuurschaal BBQ.

Bereiding

15 minuten

Type

Bijgerecht

Aantal personen

4

Ingrediënten

  • 500 gr kleine kastanjechampignons
  • 3 teentjes knoflook
  • Bosje peterselie
  • 3 tl balsamico azijn
  • 2 el soja saus
  • Arachide olie in plaats van olijfolie i.v.m. hoge temperatuur van gietijzer
  • Vers gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Rasp of hak de teentjes knoflook fijn.
  2. Plaats de gietijzeren pan op het verhoogde rooster van je Vuurschaal BBQ en zorg dat er voldoende arachide olie in de pan aanwezig is.
  3. Voeg de champignons en knoflook toe.
  4. Roerbak de champignons tot ze mooi bruin zijn en voeg wat peper toe.
  5. Hak ondertussen de peterselie fijn.
  6. Voeg dan de soja saus en balsamico azijn toe aan de pan met champignons en knoflook.
  7. Laat het even pruttelen en voeg dan de gehakte peterselie toe.
  8. Roer goed door. Zodra de saus wat is ingedikt, is het tijd om de knoflook champignons te serveren!

Tip: Wil je jouw gietijzeren pan in topconditie houden? Smeer de pan dan ook nadat je hem hebt schoongespoeld in met arachide olie! Als je dit vaker doet creëer je daarmee een natuurlijke beschermlaag waardoor de pan minder snel zal roesten en dus langer mooi blijft.