Gratis verzending vanaf €150,-*

Machtige burgers met cheddar & bacon

Over dit recept

Na het proeven van deze burgers wil je niets anders meer! Je kunt het zo gek maken als je wil, maar met cheddar en bacon zit je altijd goed. Grill de burgers op de schaal (indirect) en boven op het verhoogde rooster (direct) voor het beste resultaat.

Bereiding

45 minuten

Type

Hoofdgerecht

Aantal personen

6

Kenmerk

Burgers

Ingrediënten

  • 900 gr gehakt (half om half, grof gedraaid)
  • 80 gr panko (broodkruim)
  • 1 rode ui
  • 1 ei
  • 3 el worcestersaus
  • 2 tl paprikapoeder (gerookt)
  • 1,5 tl cayennepoeder
  • 2 el knoflookpoeder
  • Vers gemalen zwarte peper
  • Vers gemalen zout
  • 6 plakken cheddar kaas
  • 12 plakken ontbijtspek
  • 6 hamburgerbroodjes

Bereidingswijze

1. Pel en snipper de ui.

2. Plaats vervolgens het gehakt in een grote schaal, voeg de gesnipperde ui samen met de andere ingrediënten (zonder de cheddar, het ontbijtspek en de broodjes uiteraard) toe en kneed tot een stevig geheel.

3. Scheur het gehakt in 6 porties en kneed ze tot mooie dikke hamburgers.

4. Zorg dat er voldoende arachide olie op de grillring van je vuurschaal barbecue aanwezig is en verdeel de burgers over het oppervlak.

5. Voeg na enkele minuten grillen ook de plakjes ontbijtspek toe en laat ze mooi krokant bakken. Zorg dat alle plakjes, voor je de burgers serveert, nog een beetje afgekoeld (opgedroogd) zijn voor die extra crunch.

6. Eén minuut voordat je de burgers van de grill haalt is het tijd om op iedere burger nog even snel een plakje cheddar kaas te leggen. Zo smelt de kaas mooi op de burger.

7. Snijd ondertussen de hamburgerbroodjes door en leg ze kort op het verhoogde grillrooster zodat ze een beetje uitdrogen. Hiermee voorkom je dat ze sponzig worden.

8. Serveer de broodjes met de burgers, de kaas en het ontbijtspek. Verder kun je het zo gek maken als je zelf wil! Zet je favoriete barbecue saus, gesneden augurk en uien ringen op tafel en laat iedereen zijn eigen burger bouwen. Fantastisch!

Tip: We raden je aan om het gehakt dat je voor je burger gebruikt zelf (of door je slager) te laten draaien. Gebruik hiervoor procureur (3/4) en buikspek (1/4). Het is even wat moeite en wellicht dat je er zelfs nog een gehaktmolen voor aan moet schaffen, maar het is het absoluut waard!